Absorção, rotação alternada e composto fixado: três destinos para o mesmo rebanho

A pergunta que o produtor faz é "qual touro eu uso este ano". A pergunta que ele deveria fazer é "qual touro eu vou usar nos próximos dez".

Porque a decisão de uma estação, repetida, vira um sistema — e cada sistema termina num lugar diferente. Um deles zera a heterose que você levou anos construindo. Outro mantém dois terços dela para sempre. E a maioria dos produtores está num sem saber qual.

Os quatro destinos

Cinco linhas numa tabela, e é praticamente tudo o que há para saber. O resto é entender o que cada uma significa no pasto.

Absorção

É o que acontece por inércia. O produtor gosta do resultado da F1, usa Holandês de novo, chega a 3/4. Gosta de novo, usa Holandês outra vez, chega a 7/8. E assim por diante.

Do ponto de vista de heterose, cada volta é uma perda. Touro Holandês sobre vaca com 50% de Holandês entrega 50% da heterose máxima. Sobre vaca com 75%, entrega 25%. A heterose caminha para zero, e junto com ela vão a fertilidade, a sobrevivência e o vigor que ela sustentava.

O que se ganha em troca é o mérito aditivo da raça que absorve — mais leite, no caso do Holandês.

Absorção não é errada. Quem tem galpão, conforto térmico e nutrição para sustentar animal de alto grau taurino pode ter boas razões para absorver. O erro é fazer isso achando que está fazendo cruzamento — e depois estranhar que a fertilidade caiu, que o descarte subiu e que as vacas não aguentam o verão.

Um marcador útil: acima de 3/4 de sangue Holandês, o macho deixa de servir para cria e recria de corte, e o limiar de estresse térmico cai de 80 para 77 pontos de ITU, chegando a 75 nas 7/8. A absorção cobra em três lugares ao mesmo tempo.

Rotação alternada

Aqui o produtor alterna as raças paternas. Se a matriz é filha de touro A, usa-se touro B; a filha dela recebe touro A de novo; e assim por diante.

O sistema estabiliza. A composição racial oscila numa faixa em vez de caminhar para um extremo, e a heterose se assenta num patamar previsível:

• Duas raças: cerca de 2/3 da heterose máxima, com a composição do rebanho oscilando entre 1/3 e 2/3 de cada raça.
• Três raças: cerca de 6/7 da heterose máxima.

A diferença entre 2/3 e 6/7 é grande — quase 20 pontos percentuais de heterose retida, para sempre. É o raciocínio por trás do ProCROSS, o programa de rotação de três raças com Holandês, Montbéliarde e VikingRed, cujas vacas superam a Holandesa pura em todos os parâmetros de fertilidade medidos produzindo praticamente a mesma quantidade de gordura e proteína, e consumindo menos dieta.

O custo da terceira raça é real. Mais sêmen para controlar, mais decisão de acasalamento, mais complexidade comercial. É exatamente o custo que faz muitos produtores ficarem em duas raças. Mas a decisão deveria ser tomada sabendo que se está abrindo mão de quase um quinto da heterose no equilíbrio.

Composto fixado

O composto é o caminho de quem quer estabilidade sem gerenciar rotação. Fixa-se um grau de sangue, registra-se a composição, e o rebanho passa a se reproduzir dentro dela.

É o que são o Canchim (5/8 Charolês, 3/8 Zebu), o Simbrasil (5/8 Simental, 3/8 Zebu, formado a partir de cruzamentos alternados com Guzerá) e o Girolando enquanto raça.

A heterose retida num composto em equilíbrio é 1 menos a soma dos quadrados das frações. Para um 5/8–3/8, isso dá cerca de 47%. Menos que a rotação de duas raças, bem menos que a de três — mas com uma vantagem que as rotações não têm: o animal tem registro, avaliação genética e mercado organizado.

E há um ponto que vale para quem pensa em compor: o Brasil tem procedimento formal para isso. O MAPA autorizou o controle genealógico dos animais que formarão a base dos puros sintéticos de Simlandês (Simental × Holandês) e Simangus (Simental × Angus), com a condicionante de que os registros dos puros sintéticos só saem após análise de pelo menos duas gerações.

O erro que mais aparece

Chamar de rotação o que é absorção, e vice-versa.

O produtor que diz "eu alterno" mas usa Holandês em oito de cada dez montas está absorvendo. O produtor que diz "estou formando uma raça" mas nunca fixou grau de sangue nem registrou nada está apenas cruzando ao acaso.

A diferença não é semântica. A absorção zera a heterose; a rotação a estabiliza. São destinos opostos, e o rebanho chega num ou no outro conforme o que se fez de fato, não conforme o que se pretendia.

Como saber em qual você está

Três perguntas:

1. Qual raça paterna você usou nas últimas três estações? Se foi a mesma nas três, você está absorvendo, independentemente do que pretendia.

2. Você retém as filhas? Se não retém, é sistema terminal e nada disso se aplica — a heterose é máxima toda vez, e a decisão se refaz a cada monta.

3. Você sabe o grau de sangue médio do rebanho e para onde ele está indo? Se não sabe, o sistema está decidindo por você.

A calculadora desta página resolve a terceira. Entre com a composição das suas matrizes e do touro que pretende usar e veja onde o produto cai — e o que acontece se repetir a mesma escolha.

O resumo

Terminal: heterose máxima toda vez, mas nenhuma filha fica.

Rotação de duas raças estabiliza em 2/3 da heterose; de três raças, em 6/7.

Absorção caminha para zero — o que pode ser aceitável, desde que seja escolha e não descuido.

Composto fixado retém menos heterose que as rotações, mas entrega registro, avaliação e mercado.

E o erro mais comum é achar que se está rotacionando quando se está absorvendo.

Fontes

Hazel, A.R.; Heins, B.J.; Hansen, L.B. (2020), Journal of Dairy Science — ProCROSS · Embrapa Gado de Leite, heterose em cruzamentos Holandês × Zebu e limiar de 3/4 HZ para valor do macho · Azevedo, M. et al. (2005), Revista Brasileira de Zootecnia 34(6):2000–2008 — ITU crítico por grau de sangue · ABCRSS, composição do Simbrasil e autorização do MAPA para controle genealógico de Simlandês e Simangus · Embrapa Pecuária Sudeste, composição do Canchim · Teoria de heterose retida em rotações e compostos.